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濱田酒造は創業明治元年、濱田伝兵衛が製法の伝承をうけ家業として焼酎造りを開始致しました。以来、本格焼酎を造り続けてきた確かな技術力と、築き上げたブランドを大切にし、焼酎一筋で今日に至っております。また、濱田酒造のこだわりの「薩洲濱田屋伝兵衛」は『なゝこ』が誕生した焼酎蔵。一般酒とは区別して、この蔵で造られる焼酎はすべて手造りの木桶蒸留・甕壺仕込みで醸されています。さらに、鹿児島県で初めて有機認証を受けた酒造メーカーです。
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ネーミングにも由来する、七つの古とは…
| 一、 |
現存する日本最古の種黄麹 アスペルギルス・オリゼー使用
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二、
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現存する初代分離酵母 サッカロマイセス・サケ使用 |
| 三、 |
有機米・有機芋使用（有機認証蔵） |
| 四、 |
いにしえの霊峰「冠岳」の伏流水を使用 |
| 五、 |
伝承の蔵造り 伝兵衛杜氏による手造り |
| 六、 |
年代甕（カメ）によるカメ仕込み、カメ貯蔵 |
| 七、 |
復元した杉木桶器による蒸留 木桶蒸留 |
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